核桃肽溶解完为什么有沫子？

　　核桃肽溶解后有沫子、起泡都是正常、合理的现象。核桃肽是将核桃去除油脂后，以核桃粕为原料，利用生物酶解技术，从核桃蛋白中提取而成的。因为蛋白质类物质本身就具有一定的起泡特性，肽属于一种功能性蛋白片段，在溶解状态下起泡属于正常现象，而且核桃肽为粉末状，在其溶解时会包裹空气，所以也会造成泡沫产生。